**ശീർഷകം:** *റഫിഹ് ഫില്ലി: സഫ്രാൻ ചായയുടെ ഒരു സിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൂവിംഗ് വിജയം*
പുതുമയും അതുല്യതയും പരമോന്നതമായി വാഴുന്ന സംരംഭകത്വത്തിന്റെ തിരക്കേറിയ ലോകത്ത്, യഥാർത്ഥത്തിൽ അബ്ദുൾ റഫിയ ഫില്ലി എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്ന റാഫിഹ് ഫില്ലി തന്റെ പേര് ഒരു പ്രമുഖ വ്യക്തിയായി സ്ഥാപിച്ചു. ഇന്ത്യയിലെ ഊർജ്ജസ്വലമായ സംസ്ഥാനമായ കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ ദീർഘവീക്ഷണമുള്ള സംരംഭകൻ ഒരു തകർപ്പൻ ആശയം അവതരിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് ലോകമെമ്പാടും എത്തിക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു ചെറിയ കഫേയിൽ നിന്ന് ഫില്ലി കഫേ എന്ന ആഗോള പ്രതിഭാസത്തിലേക്കുള്ള റാഫിഹ് ഫില്ലിയുടെ യാത്ര അദ്ദേഹത്തിന്റെ അചഞ്ചലമായ അർപ്പണബോധത്തിന്റെയും പയനിയറിംഗ് സ്പിരിറ്റിന്റെയും തെളിവാണ്.
**ആദ്യകാല ജീവിതവും വിളിപ്പേരും “ഫില്ലി”**
അബ്ദുൾ റഫിയ ഫില്ലി 1981-ൽ ഇന്ത്യയിലെ വടക്കൻ കേരളത്തിലെ മനോഹരമായ നഗരമായ കാസർഗോഡിൽ ജനിച്ചു. തന്റെ ജീവിതയാത്ര ഒരു കപ്പ് ചായയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണെന്ന് അവൻ അറിഞ്ഞിരുന്നില്ല. “ഫില്ലി” എന്ന വിളിപ്പേര് അദ്ദേഹത്തിന് സ്നേഹപൂർവ്വം സമ്മാനിച്ചത് അവന്റെ സ്കൂൾ സുഹൃത്തുക്കൾ ആയിരുന്നു, അത് ഒരു ദിവസം തേയില സംസ്കാരത്തിന്റെ ലോകത്ത് പുതുമയുടെ പര്യായമായി മാറും.
**വിജയത്തിന്റെ ഒരു സിപ്പ് – ദി ഫില്ലി കഫേ യാത്ര**
റാഫിഹ് ഫില്ലിയുടെ സംരംഭക യാത്ര ആരംഭിച്ചത് ഇന്ത്യയിലാണ്, എന്നാൽ ദുബായിലാണ് അദ്ദേഹം തന്റെ മുദ്ര പതിപ്പിച്ചത്. 2006-ൽ അദ്ദേഹം ഒരു ചെറിയ കഫേ തുറന്നു, അത് പിന്നീട് ആളുകൾ ചായയെ കാണുന്ന രീതിയെ പുനർനിർവചിച്ചു. യുണൈറ്റഡ് അറബ് എമിറേറ്റ്‌സിലെ തേയില സംസ്‌കാരത്തിൽ വിപ്ലവം സൃഷ്‌ടിച്ചതിന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രധാന സംഭാവനയ്ക്ക് റാഫിഹ് ഫില്ലി പലപ്പോഴും “ദി ചായ് മാസ്റ്റർ” എന്ന് വാഴ്ത്തപ്പെടുന്നു.
റാഫിഹ് ഫില്ലി തന്റെ പിതാവിന്റെ റസ്റ്റോറന്റായ അൽ സുമല കഫെറ്റീരിയ ഏറ്റെടുത്ത് മെനുവിൽ തന്റെ ഒപ്പ് സഫ്രാൻ ചായ ചേർത്താണ് യാത്ര ആരംഭിച്ചത്. അതുല്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ “സഫ്രാൻ ടീ” അതിവേഗം ജനപ്രീതി നേടി, ഫില്ലി കഫേ ബ്രാൻഡിനെ അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരത്തിലേക്ക് ഉയർത്തി. ഒരുകാലത്ത് ഒരു ചെറിയ കഫേ ഒരു ആഗോള പ്രതിഭാസമായി വളർന്നു.
**ഫില്ലി കഫേയുടെ ഉദയം**
യുഎഇയിലെ ദുബായുടെ ഹൃദയഭാഗത്താണ് ഫില്ലി കഫേയുടെ ആസ്ഥാനം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അവിടെ റാഫിഹ് ഫില്ലി കപ്പൽ നയിക്കുന്നതിൽ തുടരുന്നു. വർഷങ്ങളായി, യുണൈറ്റഡ് അറബ് എമിറേറ്റ്സ്, ബഹ്റൈൻ, കാനഡ, ഇന്ത്യ, ഒമാൻ, ഖത്തർ, സൗദി അറേബ്യ, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അമേരിക്ക എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഗൾഫ്, ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ കമ്പനി അതിന്റെ സാന്നിധ്യം സ്ഥാപിച്ചു. ഇന്ന്, ഫില്ലി കഫേയ്ക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 75-ലധികം ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളുടെയും 15 ഫ്രാഞ്ചൈസി സ്റ്റോറുകളുടെയും ശ്രദ്ധേയമായ ശൃംഖലയുണ്ട്, ഇത് ഗുണനിലവാരത്തിലും ആധികാരികതയിലും റാഫിഹ് ഫില്ലിയുടെ അചഞ്ചലമായ പ്രതിബദ്ധതയുടെ തെളിവാണ്.
**അവാർഡുകളും അംഗീകാരവും**
പാചക ലോകത്തിന് റാഫിഹ് ഫില്ലി നൽകിയ സംഭാവനകൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോയിട്ടില്ല. വ്യവസായത്തിലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ നേട്ടങ്ങൾക്കുള്ള അർഹമായ അംഗീകാരമായ “സ്റ്റാർസ് ഓഫ് ബിസിനസ് ലീഡർഷിപ്പ് അവാർഡ് – പുരുഷൻ” അഭിമാനത്തോടെ അദ്ദേഹം കൈവശം വച്ചിട്ടുണ്ട്. തേയില സംസ്കാരത്തിന്റെ മണ്ഡലത്തിലെ ഒരു ട്രയൽബ്ലേസർ എന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അശ്രാന്തപരിശ്രമത്തിന്റെയും മികവിന്റെയും പ്രതിഫലനമാണ് ഈ അംഗീകാരം.
ഉപസംഹാരമായി, ഇന്ത്യയിലെ കേരളത്തിലെ എളിയ തുടക്കത്തിൽ നിന്ന് ആഗോളതലത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ട ഫില്ലി കഫേയുടെ പ്രേരകശക്തിയായി മാറുന്നതിലേക്കുള്ള റാഫിഹ് ഫില്ലിയുടെ യാത്ര നവീകരണത്തിന്റെയും സമർപ്പണത്തിന്റെയും പ്രചോദനാത്മകമായ ആഖ്യാനമാണ്. ലളിതമായ ഒരു കപ്പ് ചായയെ ഒരു സാംസ്കാരിക പ്രതിഭാസമാക്കി മാറ്റാനുള്ള റാഫിഹ് ഫില്ലിയുടെ കഴിവ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ സംരംഭകത്വ മിടുക്കിന്റെ തെളിവാണ്. ചിലപ്പോഴൊക്കെ, ഏറ്റവും വിപ്ലവകരമായ ആശയങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ പ്രചോദനങ്ങളിൽ നിന്നാകാം എന്ന ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായി അദ്ദേഹത്തിന്റെ കഥ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. റാഫിഹ് ഫില്ലി, “ദി ചായ് മാസ്റ്റർ”, ചായ സംസ്കാരത്തെ പുനർനിർവചിക്കുക മാത്രമല്ല, തന്റെ അസാധാരണമായ സഫ്രാൻ ചായ് ഉപയോഗിച്ച് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചായപ്രേമികളുടെ ഹൃദയങ്ങളെ ഇളക്കിമറിക്കുകയും ചെയ്തു.
